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동해안 연지 홍게
신선한 홍게
선주직송이라고 게 사먹었는데
살 없어서 당황했던 적!
있으시죠?
저희는 많은 판매
원치 않습니다.
믿고 주문 주신 분들에게
신뢰와 믿음으로
하루 작업할 수 있는 양만
보내드리고 있습니다!
추운 겨울철이 되면 새벽마다
직접 조업한 게를 당일 쪄서
보내드리겠습니다!
총 3회에 걸친 엄격한 품질 관리로
온라인으로 구매하기 망설였던
홍게 눈속임 없이 정직하게
선별하여 보내드리겠습니다.
한눈에 보는 상품 정보
상품옵션
A급 정품 연지홍게 2kg (5-7미)
A급 정품 연지홍게 3kg (7-10미)
수율 80% 이상
B급 실속 연지 홍게 3kg (8-12미)
평일 정오 12시까지 주문 시 당일출고!
어디서 생산되나요?
동해 먼 바다에서 잡아오는
품질 좋은 연지홍게!
매일 새벽이면 대게, 홍게잡이 배들이
들어오며, 품질에 따라
배에서 들어올 때 부터
선별되어 들어옵니다!
CHECK POINT 01
특별한 이유는?
선주가 직접 선별한
프리미엄 홍게&대게
선주의 손을
거치지 않으면
판매될 수 없습니다.
A급의 게가 아니라면 과감히 버립니다.
모든 선별이 수작업으로 이루어지기
때문에 100% 완벽하지는 않더라도
제 기준에서 좋은 게들을 정직하게
선별하여 보내드리겠습니다.
힘들고 어려운 작업을 고집하는 데는
이유가 있습니다.
바로 신뢰와 믿음을 위해서입니다.
매일 새벽 배에서 내리는 순간부터
수조로 옮기고 찐 후 포장 직전까지
총 3번!
CHECK POINT 02
맛있는 홍게를 찾아
더 멀고 더 깊게!
홍게는 조업되는 구역에 따라
품질에 차이가 큰데요!
수심이 얕고 수온이 높은
가까운 바다에서 조업된
저렴한 품질의 대게보다
수심이 깊고 수온이 낮은
먼바다에서 잡은 홍게가
살이 더 단단하고 맛있습니다.
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믿고 구매해 주신 고객님들께 보답
드리기 위해 거리도 더 멀고 조업하기도
더 어렵지만 먼바다에서
자란 품질 좋은 홍게만을 취급하고 있습니다.
CHECK POINT 03
고압 스팀으로 쪄서
보내드립니다.
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생물 홍게는 수율 좋은 게를
보내드려도 가정에서 제대로 찌지 못하면
두꺼운 껍질 때문에 속까지 쪄지지 않고
살이 녹아버립니다.
살 손실을 줄이고,
간편하게 드실 수 있도록
고압 스팀을 사용하여
제대로 쪄서 보내드립니다.
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등껍질에 물이 많은 것을 볼 수 있는데요.
이는 내장이 많아 보이기 위해 수분을
빼지 않고 찌기 때문입니다.
이렇게 찌게 되면 내장은 묽어지고
게살의 감칠맛은 떨어질 수밖에 없습니다.
그래서 저희는 게를 살짝 세워
불필요한 수분이 빠지도록 찝니다.
있지만 드셔보시면 촉촉하고 녹진한 식감의
내장과 감칠맛이 높은 살로 드셔 보실 수 있습니다.
자세히 알아보기
차가워도 맛있고!
따뜻해도 맛있고!
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쪄서 보내드리는 자숙 홍게&대게를
따뜻하게 드시고 싶으시면
오랫동안 찌지 마시고
찜기에서 물이 끓기 시작하면
게를 넣고 약 2~3분
정도만 쪄드시면 됩니다.
▼▼▼▼찜기 이용해서 드시는 방법▼▼▼▼
남은 내장에 밥 비벼 드시면
게딱지 비빔밥 5,000원
내고 먹던 그 맛 보다
더 맛있게 드실 수 있어요!
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자주 묻는 질문
Q&A
Q : 게 다리가 떨어져서 왔어요!
A : 홍게는 조업 과정에서도 다리가 잘 떨어지기 때문에 새끼 다리를 제외하고 1개까지 떨어진 다리는 정상품으로 취급됩니다.
Q : 양은 어느 정도 주문하면 적당할까요?
A : 개인의 식성에 따라 드시는 양이 모두 달라 정확한 답변은 어렵지만 [홍게]의 경우 3kg에 성인 3인분으로 안내드립니다. 평균적인 안내 내용으로 참고만 부탁드립니다.
Q : 보관 방법과 섭취 기간은 어떻게 되나요?
A : 가급적 빠른 섭취를 권장하며, 수령 후 하루 이상 넘기지 않는 것이 좋습니다. 하루 이상 지나 드셔야 하는 경우는 미리 냉동 보관하시기 바랍니다.
Q : 내장 색깔이 검고 이상해요!
A : 홍게 장은 녹장, 황장, 먹장 총 3가지로 먹고 자란 환경에 따라 내장의 색이 달라집니다. 먹장은 보기에는 안 좋아 보일 수 있으나 맛과 향 등은 크게 차이가 없어 드셔도 전혀 문제없는 상품입니다. (내장의 색은 구분하여 보내드리지 못하는 점 양해 부탁드립니다)
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